Arriva dal consigliere regionale della Lega nella Regione Veneto, Stefano Valdegamberi, l proposta di commercializzare e servire a tavola la nutria. Un modo, secondo lui, di trasformare un problema ambientale in una opportunità economica.
“Come si mangiano in tutte le parti del mondo, come in Francia con il 'patè di ragondin' nei menù dei migliori ristoranti, come in Patagonia dove la nutria è piatto nazionale, anche in Veneto la nutria deve essere valorizzata come capitato con il granchio blu: proporrò la settimana prossima una mozione rivolta agli assessori competenti per rendere le nutrie utili a questo progetto". Ha detto Stefano Valdegamberi intervenendo a Radio Veneto24.
Nutria come il granchio blu
Che prosegue: "È molto meglio la nutria della carne processata, è un roditore che si nutre di radici, bacche ed è un animale molto pulito. È una carne poco grassa, salutare, adatta per le diete: vorrei trasformare questo problema in un'opportunità. Chiederò nella mozione la stessa circolare fatta con il granchio blu per consentirne la commercializzazione e l'utilizzo nell'industria della trasformazione alimentare. Un filetto di nutria in Francia costa 30/40 euro, ha un valore economico tutto da esplorare".
Il consigliere ha anche condiviso un’esperienza personale: “Qualche settimana fa mi sono filmato mentre consumavo in casa di amici una sorta di spezzatino di nutria”. L’obiettivo, ha precisato, è trasformare un problema ambientale in un’opportunità economica e alimentare.
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